PAGONISMO Y WICCA

Recetas para su celebración de Ostara

Ostara es la celebración del Equinoccio de Primavera; es la época del año en que comienza a formarse nueva vida y pequeñas cosas verdes y frescas comienzan a salir de la tierra fría. Si tienes mucha suerte, ¡puedes encontrar algunas verduras de primavera para picar! ¿Busca recetas para alegrar su celebración de Ostara? Aquí es donde encontrarás información sobre delicias de temporada como huevos, panes, ensaladas y postres para el Sabbat.

Hot Cross Buns – Cross Quarter Buns

Durante la temporada anterior a la Pascua de Cuaresma, muchos de nuestros amigos y familiares cristianos están ocupados celebrando con Hot Cross Buns. El Hot Cross Bun es un pastel sabroso que existe desde hace mucho tiempo, y la cruz decorativa en la parte superior representa uno de los símbolos más obvios del cristianismo.

Hay una serie de tradiciones inglesas que giran en torno a los bollos cruzados calientes. Una costumbre dice que los marineros deben llevar bollos cruzados calientes en sus viajes para evitar naufragios. La cruz en el panecillo proviene de una superstición de que marcar el panecillo evitaría que el diablo entre en los productos horneados. Curiosamente, es posible que los panes con cruces en la parte superior fueran horneados por los antiguos griegos, lo que hace que la idea sea precristiana de todos modos.

Entonces, ¿cómo puedes incorporar un Hot Cross Bun en tu sistema de creencias pagano? Bueno, ¿qué tipo de cosas aparecen de cuatro en cuatro en tu camino? Aquí hay algunas cosas que los cuatro cuartos de la cruz podrían representar, dependiendo de lo que más te importe.

  • Los cuatro elementos: Elija un cuarto para representar cada uno de los cuatro elementos de tierra, aire, fuego y agua.
  • Las cuatro direcciones: Muchas tradiciones paganas ponen énfasis en las direcciones de norte, este, sur y oeste.
  • Las cuatro fases de la luna: selecciona cada cuarto para simbolizar la luna oscura, la luna creciente, la luna llena y la fase menguante.
  • Las cuatro estaciones: Cada cuadrante podría ser representativo de primavera, verano, otoño e invierno.
  • Las fiestas del fuego o festivales de cuartos: Los festivales de fuego, o días de cuartos cruzados, incluyen Imbolc, Beltane, Lammas/Lughnasadh y Samhain. Los festivales trimestrales, o sabbats menores, incluyen los solsticios y los equinoccios.
  • Los cuatro palos del Tarot: Cada sección puede simbolizar Bastos, Copas, Monedas o Espadas.

Para hacer sus propios Hot Cross Buns, o Cross Quarter Buns, o como quiera llamarlos, comience con su receta favorita de panecillos o panecillos. Hay varias formas de hacer la X en la parte superior para dividirlos en cuatro.

  • Antes de hornear, presione las pasas o las grosellas en forma de X en la parte superior del bollo. De esa manera, cuando salga del horno, tendrás una bonita cruz horneada uniformemente.
  • Marque la masa con un cuchillo afilado, cruzando en cada dirección, antes de hornear. Esto deja la X como un par de muescas perpendiculares. Si lo desea, puede incluso rellenar las muescas con queso crema o glaseado.
  • Espera hasta que el muffin o panecillo se haya horneado, y luego usa glaseado para hacer una X en la parte superior.

Chutney de menta

Tenga en cuenta que la palabra “chutney” es un término culinario bastante amplio que se puede usar para aplicar a muchas cosas que involucran hierbas, frutas, especias y otras delicias. Esta deliciosa salsa es perfecta para las comidas de primavera, especialmente si estás preparando una pierna de cordero asada. También va muy bien con platos picantes, como la comida india o mediterránea, o con verduras. Es rápido de preparar, o puede batirlo con anticipación y dejar que se enfríe.

Ingredientes

  • 3 tazas de hojas de menta fresca, sin tallos
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 1/2 taza de perejil fresco
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • Un chorrito de jugo de limón
  • 1/4–1/2 taza de aceite de oliva
  • Agua

Preparación

Echa todo en tu procesador de alimentos o licuadora y pica hasta formar una pasta. Agregue agua gradualmente para diluirla y continúe mezclando hasta que el agua y la pasta hayan formado una salsa suave. Refrigere si no lo va a servir de inmediato. Sirva sobre platos de cordero o carne, su pasta o pan favoritos, ¡o simplemente cómalo con una cuchara!

Cordero asado

Para muchos de nuestros antepasados, el cordero era la primera carne de verdad que conseguían cada año, después de los fríos meses de invierno. Ostara es la época de los corderos primaverales, y si eres carnívoro, esta pierna de cordero marinada y asada es el plato perfecto para tus celebraciones de Ostara.

Ingredientes

  • Pierna de cordero
  • 1 taza de vino blanco para cocinar
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Jugo de 2 naranjas (o 1/2 taza de jugo de naranja)
  • 1 cucharada. romero recién picado
  • Pimienta y sal marina al gusto
  • Aceite de oliva (alrededor de 2 cucharadas)

Preparación

Para hacer la marinada, combine todo excepto el cordero en un tazón. Mézclalo con un batidor. Vierta en una bolsa de plástico y luego agregue la pierna de cordero. Selle la bolsa y déjela reposar toda la noche.

Permita que el cordero alcance la temperatura ambiente antes de ponerlo en el horno. Retire de la bolsa, coloque en una asadera (junto con todos los jugos de la marinada) y hornee en la rejilla inferior a 450 grados. Ase el cordero hasta que alcance una temperatura interna de alrededor de 135, o alrededor de una hora.

El secreto de un buen plato de cordero es no cocinarlo demasiado, por lo que aún debe estar rosado en el medio cuando salga del horno. Colóquelo sobre una rejilla, cúbralo con papel aluminio y déjelo reposar en sus propios jugos durante unos veinte minutos antes de servir. Esto ayudará a que el proceso de asado termine sin resecar la carne.

Huevos rellenos

¿Sabías que la frase “diablos”, cuando se usa para referirse a la comida, no tiene nada que ver con los demonios? Aparentemente fue acuñado a fines del siglo XVIII, cuando se aplicaba a cualquier alimento picante o picante.

Los huevos rellenos son sumamente fáciles de hacer y puedes hacerlos dulces o picantes. Esta receta es para una versión ácida y especiada del clásico plato de primavera. Prepara estos deliciosos huevos para tus reuniones y celebraciones de Ostara.

Ingredientes

  • 1 docena de huevos
  • 1 cucharada. mostaza de Dijon
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita polvo de curry
  • 1/2 cucharadita vinagre blanco
  • Sal y pimienta para probar
  • Pimenton
  • Perejil, para decorar

Preparación

Hervir los huevos y dejar que se enfríen antes de pelarlos. Pelar los huevos y cortar cada uno por la mitad a lo largo. Retire las yemas y colóquelas en un recipiente.

Triture las yemas con un tenedor y agregue la mostaza Dijon, la mayonesa, el curry en polvo, el vinagre y la sal y la pimienta. Mézclalo todo junto. Coloque suavemente la mezcla de yemas en las mitades blancas y espolvoree con pimentón. Adorne con ramitas de perejil para servir.

Ostara Peep Ambrosía

Ambrosia es uno de los postres más fáciles de preparar, y cuando lo animas con algunos Peeps rosados ​​y amarillos, ¡es aún más divertido para tu celebración de Ostara! Si tienes Peeps extra dando vueltas por tu casa durante la primavera, esta receta es una excelente manera de usarlos.

Ingredientes

  • 1 paquete de 12 malvaviscos Peeps (pollitos o conejitos)
  • 2 latas de mandarinas
  • 2 latas de cositas de piña
  • 1 bote de cerezas al marrasquino
  • 2 plátanos picados
  • 2 tazas de hojuelas de coco rallado
  • 1 bote de 16 onzas de requesón
  • 1 tarrina de 8 oz de Cool Whip u otro aderezo para postres

Preparación

Cortar los Peeps en dados pequeños. Escurrir los jugos de todas las frutas. Mezcle todos los ingredientes y deje enfriar en el refrigerador durante unas horas. Sirva como postre después de su celebración de Ostara.

Ensalada De Brotes De Primavera Con Aderezo De Miel Y Mostaza

La primavera está aquí, y con ella vienen los regalos verdes brillantes del jardín. ¿Qué mejor manera de dar la bienvenida a Ostara que con un plato de brotes y hojas frescas? Esto es fácil de hacer, y el aderezo de miel y mostaza es delicioso. Si no eres fanático de la mostaza, usa tu aderezo favorito aquí.

Ingredientes

  • 1 taza de brotes de frijol mungo
  • 1 brotes de alfalfa
  • 2 tazas de espinacas tiernas
  • 2 cebollas verdes, picadas
  • 1/2 taza de almendras fileteadas
  • 1/2 taza de cerezas secas o pasas
  • Eneldo fresco
  • 1 lata de mandarinas (opcional)
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • Un chorrito de jugo de limón

Preparación

Para hacer la ensalada, coloque las espinacas baby en el fondo del plato o tazón y luego agregue los brotes. Extiéndelas para que no se amontonen todas. Espolvoree la parte superior con las cebollas verdes picadas, las almendras, las pasas, el eneldo y las mandarinas si las está usando.

Para hacer el aderezo, combine la mayonesa, la mostaza, la miel y el jugo de limón y mezcle bien. Rocíe sobre la ensalada para servir.

  • Consejo de la cocinera: si no está loco por el sabor de la mayonesa, puede reducir la cantidad que usa en un par de cucharadas. Para una opción más saludable y dulce, puede sustituir la mayonesa por yogur blanco.
  • Para aquellos de ustedes que tienen niños, ¡este aderezo es un gran aderezo para las alitas de pollo!

Pan de limón sorpresa

En Ostara, la tierra se está despertando anticipándose a la primavera… y no es raro encontrar pequeños tesoros asomándose desde el suelo hacia nosotros. Brotes verdes brotan del barro y flores brillantes aparecen donde no había nada el día anterior. Este “pan sorpresa” fácil refleja el tema del resurgimiento, y puede armarlo fácilmente usando una mezcla de pan de semilla de amapola y limón preenvasada. Agregue pequeños tesoros a la mezcla, así como algunas adiciones comestibles, y tendrá un verdadero placer en sus manos para su celebración de Ostara.

Ingredientes

  • 1 paquete de mezcla de pan de semillas de amapola y limón (o su receta favorita de pan de limón)
  • Ingredientes para preparar pan como se indica
  • 1/2 taza de pasas doradas
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • Golosinas que no se derriten para agregar al pan, como:
  • una moneda brillante
  • Una pieza de joyería de oro o plata.
  • Un anillo
  • un cristal pulido
  • Helado de vainilla

Preparación

Prepara la mezcla para pan como se indica. Una vez que esté todo mezclado, agregue las pasas doradas, la ralladura de naranja y los arándanos. Finalmente, doble algunos pequeños tesoros, como un anillo, una moneda limpia o un cristal pulido. ¡Asegúrese de seleccionar elementos que no se derritan cuando los hornee en el horno!

Hornee como se indica en el paquete y luego retírelo del horno. Dejar enfriar. Si lo desea, cubra con azúcar en polvo o su glaseado favorito.

Para servir, corte los trozos y esté atento a los tesoros ocultos (¡asegúrese de advertir a sus invitados para evitar el peligro de asfixia!). Cubra cada rebanada con una bola de helado de vainilla.

Este pan de postre puede usarse como refrigerio o aperitivo, o puede incorporarlo en su ceremonia de tortas y cerveza, si lo incluye como parte de sus rituales de Ostara.

Consejo de seguridad: si está sirviendo este pan a niños pequeños, es posible que desee omitir cualquier cosa que se hornee en el interior del pan: ¡coloque artículos más grandes que no se atraganten en el plato junto al pan como un regalo especial mucho más seguro!

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