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Inaugurada nueva escuela de catering en Co Meath
Michael Ludlow, director ejecutivo de Meath Partnership, Colm Duff, consultor del sector hotelero y hotelero y Tom Hennessy, presidente de Meath Partnership.
El jueves se iniciaron los trabajos de construcción de una nueva escuela de catering en Co Meath que capacitará a los estudiantes en las artes culinarias mientras apoya a los productores de alimentos locales y al turismo gastronómico.
El proyecto es una empresa de Lismullin Hospitality Services Centre.
Está cofinanciado por Meath Partnership a través del Departamento de Medio Ambiente, Comunidad y Gobierno Local ya través del Fondo Europeo de Desarrollo Agrícola para el Desarrollo rural.
Entre los que asistieron al lanzamiento de la Escuela de Artes Culinarias y Caseras Lismullin se encontraban Michael Ludlow, director ejecutivo de Meath Partnership, Tom Hennessy, presidente de Meath Partnership, Fiona Lawless del Consejo del Condado de Meath, Agnes Cosgrove, profesora de economía doméstica en Scoil Mhuire, Trim y Sandra Earl de Earl’s Kitchen en Navan.
La Escuela de Artes Culinarias y del Hogar Lismullin atenderá hasta a 24 estudiantes y también incorporará una unidad de demostración especialmente dedicada.
Según un portavoz, el plan de estudios incluirá no solo habilidades culinarias sino también habilidades en el hogar.
Cuando la escuela esté en funcionamiento, ofrecerá cursos de un día, cursos de fin de semana y cursos de un año.
La vocera, Liz Donnelly, dijo en un comunicado que la escuela beneficiaría a aquellas personas en Meath, “que desean conocer más sobre las artes culinarias. Los cursos estarán disponibles para todo tipo de personas, desde escolares, amas de casa hasta profesionales de la industria alimentaria.. También pretendemos apoyar a los negocios locales y a los productores de alimentos a través de esta empresa”.
Agregó que era importante promover un estilo de vida saludable y centrarse en la comunidad local.
“La escuela tendrá cursos diseñados para personas que buscan mejorar sus habilidades en el hogar. Los cursos incluirán una alimentación saludable y la promoción de un estilo de vida saludable y la cocina con un presupuesto ajustado”.
Todos los cursos tendrán como objetivo fomentar una mayor comprensión del trabajo involucrado en las artes culinarias y caseras en el hogar.
“Después de todo, cuando reflexionamos sobre nuestros hogares y por qué son tan importantes, queda claro que el hogar es donde se establecen los cimientos de la salud y la felicidad”, dijo Liz Donnelly.
Explicó que “fomentar el amor por el trabajo en el hogar y una comprensión real de su importancia para la familia y la sociedad” formaba parte muy importante del carisma de san Josemaría, fundador del Opus Dei.
Según Liz Donnelly, la inspiración para la empresa provino de la trayectoria de 12 años de Lismullin Hospitality Services Centers organizando actividades y cursos para promover una mayor comprensión del trabajo que implica crear un hogar saludable y agradable.
“En su libro, El arte y la ciencia de cuidar la casaCheryl Mandelson dejó en claro que el hogar es fundamental en el desarrollo de la persona y por lo tanto si se quiere mejorar la sociedad no hay mejor lugar para empezar que el hogar”, dijo Liz Donnelly.
Refiriéndose a una investigación realizada por la Universidad de Columbia en los EE. UU., que muestra que los adolescentes que comen en familia como en casa se sienten mejor, agregó: “Se ha descubierto que los jóvenes que pasan la hora de la comida con su familia tienen menos probabilidades de consumir alcohol o drogas y menos probable que experimente estrés o tensión con otros miembros de la familia”.
“Ese es uno de los enfoques de la escuela para ayudar a sentar una base sólida en el hogar para las personas, así como para apoyar la empresa culinaria”, explicó.
