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8 Ventajas y Desventajas de las Aceitunas Verdes

Las aceitunas verdes se recolectan durante el ciclo cuando los frutos están maduros y en su tamaño normal, pero antes del cambio de color. Por lo general, se recolectan a mano cuando muestran un ligero cambio de tonalidad, de verde hoja a verde amarillento, lo que indica que su carne está comenzando a cambiar de consistencia antes de ablandarse. Hoy en día, se realizan pruebas para cosechar aceitunas verdes con máquinas, pero debido al alto porcentaje de frutos magullados que viene con este método, deben sumergirse en una solución alcalina mientras aún están en la granja. Luego, los frutos se transportan a la planta para ser procesados ​​en el mismo día tanto como sea posible.

Ahora, muchas personas están consumiendo aceitunas verdes por los beneficios que aportan, pero también hay efectos desfavorables que tienen estas fuentes de alimentos orgánicos que no debemos ignorar. Aquí están sus ventajas y desventajas:

Lista de Ventajas de las Aceitunas Verdes

1. Pueden ayudar con la pérdida de peso.Se cree que las grasas monoinsaturadas, que se encuentran en este tipo de aceitunas, fomentan la pérdida de peso. Según la investigación, el aceite extraído de ellos ayuda a descomponer las grasas dentro de las células grasas, reduce la insensibilidad a la insulina y elimina la grasa abdominal. Las personas que se sabe que consumen grandes cantidades de aceituna comen menos calorías en general, por lo que rara vez tienen sobrepeso. Sus análisis de sangre también muestran niveles más altos de serotonina, que se conoce como “hormona de la saciedad” que hace que las personas se sientan llenas. Además, el aroma del aceite de oliva puede tener el mismo efecto en el cuerpo, reduciendo la ingesta de calorías.

2. Ofrecen beneficios cardiovasculares.Cuando el colesterol es oxidado por los radicales libres, dañará los vasos sanguíneos, lo que provocará que la grasa se acumule en las arterias, lo que puede provocar un ataque al corazón. Ahora, los antioxidantes de las aceitunas impedirán este proceso de oxidación, ayudando así a prevenir enfermedades del corazón. Aunque las aceitunas tienen contenido de grasa, es el tipo monoinsaturado saludable que incluso se ha encontrado que aumenta el colesterol bueno y reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis.

De hecho, la investigación muestra que, cuando se modifica una dieta para aumentar el contenido de grasas monoinsaturadas, pero no demasiado alto en términos de grasa total, los participantes generalmente experimentan una disminución en el colesterol LDL, el colesterol en la sangre y la proporción entre LDL y HDL. Aparte de esto, los estudios también muestran que la grasa monoinsaturada que se encuentra en las aceitunas verdes y su extracto de aceite puede ayudar a disminuir la presión arterial, ya que el ácido oleico puede cambiar los patrones de señalización a nivel de la membrana celular, alterando particularmente la proteína G. cascadas asociadas, una vez que es absorbido por el cuerpo y transportado a las células.

3. Ayudan a prevenir el cáncer.Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de las aceitunas verdes las convierten en una solución natural para protegerse contra el cáncer, teniendo en cuenta que la inflamación crónica y el estrés oxidativo crónico se encuentran entre los factores clave en el desarrollo del cáncer. Como puede ver, si nuestras células se ven abrumadas por el estrés oxidativo y la inflamación excesiva crónica, tendrá un mayor riesgo de desarrollar cáncer de células.

4. Son buenos para la vista.Se dice que una sola taza de aceitunas verdes contiene el 10% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A que se convierte en forma de retina, que es esencial para la salud de los ojos. Básicamente, esta vitamina permite que tus ojos distingan mejor entre la luz y la oscuridad, mejorando así tu visión nocturna. Además, se cree que es eficaz contra la degeneración macular, cataratas, glaucoma y otro tipo de enfermedades oculares relacionadas con la edad.

Lista de Desventajas de las Aceitunas Verdes

1. Pueden causar enfermedades asociadas a las grasas trans y saturadas.Si bien se dice que es bueno, también se dice que el aceite de aceitunas verdes es como otros alimentos procesados, que se hidrogenan parcialmente o se refinan a alta presión y calor, alterando su estructura molecular y quemando el saludable ácido graso omega-3 que contiene. en aceitunas. Ahora bien, esto puede afectar los niveles de colesterol en el torrente sanguíneo al disminuir el colesterol bueno y luego aumentar el malo, aumentando el peligro de enfermedades cardiovasculares a largo plazo. El aceite de oliva es muy rico en grasas monosaturadas, por lo que usar solo 2 cucharadas en una porción significaría ingerir una gran cantidad de ácidos grasos saturados, que es muchas veces mayor que la de otros alimentos. En general, cantidades muy altas de grasas saturadas pueden aumentar los riesgos de desarrollar enfermedades mortales, como la obesidad, la aterosclerosis, los accidentes cerebrovasculares, los ataques cardíacos y ciertos tipos de cáncer.

2. Pueden causar niveles bajos de azúcar en la sangre y presión.Si bien puede sonar extraño, el aceite de aceitunas verdes en realidad puede reducir los niveles de azúcar en la sangre por debajo de lo normal, lo que puede hacerlo propenso a algunos tipos de complicaciones de salud, como sudoración excesiva, hipoglucemia, temblores y sensación de debilidad. Y aunque se cree que el aceite de oliva mantiene el corazón saludable, algunas investigaciones muestran que su consumo excesivo puede causar una gran caída en la presión arterial, lo que también lo hará vulnerable a una serie de problemas de salud, como aturdimiento, mareos, insuficiencia renal y accidente cerebrovascular , entre otros.

3. Aumentan las posibilidades de inflamación.Como están cargadas de grasa, las aceitunas verdes pueden aumentar las posibilidades de desarrollar inflamación. Básicamente, contienen grandes cantidades de ácido oleico, que juega un papel clave en la liberación de los lipopolisacáridos (LPS) del intestino al torrente sanguíneo. Y, cuanto más LPS presente en su sangre, mayor será el grado de inflamación que se producirá.

4. Pueden causar diarrea.Se sabe que el alto contenido de grasa en el aceite de oliva verde desencadena problemas gastrointestinales y causa trastornos digestivos, como la diarrea. Cuando los consume en grandes cantidades, su sistema no podría digerirlos por completo, lo que normalmente resulta en diarrea leve a moderada. Y como laxante natural, el aceite de oliva puede incluso empeorar la situación.

Con estas listas de ventajas y desventajas, podrás saber si las aceitunas verdes son adecuadas para ti o no. Si cree que no tiene los factores de riesgo, ¡adelante y disfrute de los beneficios nutricionales que aportan!

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